قال الدكتور مجدى نزيه، أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية، إن لحم الضأن ليس للجميع، فهناك من يتحملها وآخرون لديهم مشكلات صحية تمنعهم من تحملها، وعلى الرغم من فوائدها الكثيرة إلا أن امتلاءها بالبروتين أمر صعب على مرضى الكبد والكلى بشكل خاص.
وأضاف نزيه، فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، أن أصحاب أمراض مثل الفشل الكلوى والالتهابات الكبدية والتليف الكبدى ممنوعون من لحوم الضأن، أو يمكنهم ذلك وسط تحذيرات كثيرة ومقننات ضعيفة جدا، مؤكدا أن مريض الكبد لا يستطيع التعامل مع البروتينات لأنه تكون لها مضاعفات كبيرة عليه قد تصل بالمريض للدخول فى غيبوبة كبدية، لأن النشادر تزيد فى الجسم من جراء تناول البروتين ولا تتحول من مادة سامة لمادة غير سامة بسبب خلل وظائف الكبد، فيدخل الشخص فى غيبوبة بعد أن يتخدر جسمه.
ولفت أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية إلى أن هذه المشكلات تواجه أيضا مريض الكلى مع اختلاف السبب الطبى، حيث لا يستطيع تخريج البولينا من الجسم، فلا يمكن التعامل مع نواتج البروتينات، وهو ما يزيد من وطأة المرض.
