أشارت أحدث الدراسات العلمية الفرنسية التى نشرت نتائجها فى مجلة "فام اكتويل"، الفرنسية الأسبوعية، إلى أن تناول ثمار الفراولة بصفة منتظمة لمدة 21 يوما يزيد من قدراتها المضادة للأكسدة فى الدم كما تقى من مشاكل أمراض القلب المختلفة.
وأوضحت الدراسة أن الفراولة قليلة السعرات الحرارية غنية بفيتامين "ج" الذى يحتاج إليه الجسم كل يوم، والذى لا يستطيع تخزينه كما أنها تنشط الإمكانية المرتبطة بإنتاج الطاقة، كما أنها تحتوى على أنثوسيان وهى مواد عضوية لينة قابلة للذوبان فى الماء، لونها أسود أو أزرق غامق، وتوجد فى العديد من الفواكه والخضروات وفى الأزهار فتعطيها لونا بنفسجيا أو أحمر غامق أو أزرق، وهى ضرورية فى غذاء الإنسان.
