يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية التى يمكن تناولها فى الوجبات الرئيسية ويفضل كثير من المصريين تناولها لأنها من الوجبات الخفيفة والممتعة، ونقدم لكم من خلال هذا الموضوع طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة لتقديمها بشكل محترف لأسرتك.
مقادير طريقة عمل الجلاش باللحمة
لفة جلاش طازجة
بيضة
1 كوب من الحليب
½ كوب زبدة
½ كوب زيت الزيتون، وأكثر إذا لزم الأمر
مقادير اللحمة المفرومة
زيت الزيتون
كوب بصل مفروم
1 كيلو من لحم البقر المفروم
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
ملح وفلفل
طريقة عمل الجلاش باللحمة
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
- نضع بعناية أوراق الجلاش العجين بين اثنين من مناشف المطبخ رطبة قليلاً حتى لا يجف الجلاش.
-
نبدأ فى إعداد اللحم
، نقوم بتسخين 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون فى"طاسة كبيرة"، على نار متوسطة الحرارة، نضع البصل المفروم لفترة وجيزة.- نقوم بإضافة لحم البقرى المفروم، نتركه يطهى حتى يصبح بنيًا تمامًا.
- إضافة توابل اللحم مثل الفلفل والملح مع التقليب جيدًا ونتركه على النار لمدة بسيطة حتى ينضج وبمجرد أن ينضج نرفعه من على النار.
-
نبدأ تحضير الجلاش،
نحضر "صينية" جافة ونقوم بدهنها بملعقة زبدة، ثم نحضر الجلاش ونبدأ فى فرده طبقة وبفرشة نقوم بدهن الزبدة على ورق الزبدة ونبدأ بفرد الجلاش ورقة تلوى الأخرى حتى نصل إلى نص الكمية من الجلاش.- الآن، لديك قاعدة لطيفة من الجلاش، نقوم بنشر اللحوم ونملئ بالتساوى كل الجوانب على ورق الجلاش.
- نبدأ مرة أخرة فى وضع الجلاش على اللحم وندهن الزبدة بين كل ورقة والأخرى حتى ننتهى من الأوراق المتبقية.
- قم بفرشاة بدهن خليط الزبدة وزيت الزيتون.
- وبسكين حاد، نقوم بتقطع الجلاش.
- نقوم بإحضار الحليب ونضع به البيض وملح وفلفل، ونقلب جيدًا، ثم نصبه على الجلاش.
- نضع صينية الجلاش فى رف الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ويجب أن تصبح جميلة ذات لون بنى ذهبى.
تقطيع الجلاش
جلاس
جلاش باللحمة قبل النضج
جلاش نى بالزبدة
جلاش نى
جلاش
صنية الجلاش باللحمة
صينية الجلاش بعد التسوية
صينية الجلاش مقطعة
قطع الجلاش باللحمة
قطعة جلاش
لحمة مفرومة
