أكدت الدكتورة شيرى أنسى نجيب استشارى التغذية العلاجية، على أهمية تناول الكوارع وخاصة الشوربة، لأنها تحتوى على فوائد كبيرة منها مادة الكولوجين التى تحافظ على جمال البشرة وتحميها من التجاعيد ، كما أنها تساعد فى تكوين المادة الهولاميه الموجودة فى المفاصل وهذا يساعد مرضى خشونة الركبة على الحركة .
كما نصحت"أنسى" بعدم الإفراط فى تناولها لاحتوائها على سعرات حرارية كبيرة، كما نصحت أيضاً بوضع شوربة الكوارع فى الثلاجة، كى يسهل إزالة طبقة الدهون الخاصة بها، لتقليل سعرتها الحرارية .
