اعرفى الطرق الصحية لطبخ اللحوم عشان تحتفظ بقيمتها الغذائية

الخميس، 25 يناير 2018 05:00 م
اعرفى الطرق الصحية لطبخ اللحوم عشان تحتفظ بقيمتها الغذائية طهى اللحوم-أرشيفية
كتبت- نورا طارق

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

 

تتبع بعض السيدات طرق خاطئة عند طهى اللحوم مثل غسلها بالماء، أو وضعها بإناء ملىء بالماء للتخلص من قطع الثلج، مما يسبب فى فقدان القيمة الغذائية للحوم والتى تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية. 

الدكتور محمد عمر، مدير الرقابة الصحية على الأغذية بجامعة حلوان، قال فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، إنه يجب عدم غسل اللحوم قبل الطهى، ووضعها فى ماء مغلى للسلق أو التشويح بالزيت أو السمن، وذلك للاحتفاظ بمادة الكولاجين وتماسك أنسجة اللحم .

370367

وأضاف:" يجب عدم وضع قطع اللحوم فى الماء لتفكك ثلجها، لأن هذا يتسبب فى فقدان القيمة الغذائية للحوم،والتى تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، لذلك لابد من الانتظار حتى يذوب الثلج ثم يتم طهى قطع اللحوم مباشرة.

 

Beef

 

وأشار إلى أن الطرق الصحية للاحتفاظ بالقيمة الغذائية للحوم بعد شرائها هى تقطيعها ووضعها بداخل أكياس بلاستيك بداخل الثلاجة دون غسلها بالماء.

 

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة