تفضل بعض ربات البيوت استخدام زيت العصفر أثناء طهى الطعام، والذى يعتبر مصدر صحي للأحماض الدهنية، كما يعتبر مصدر غني للأحماض الدهنية غير المشبعة، حيث تعتبر الدهون ضرورية لتنظيم الهرمونات، بالإضافة إلى إحتواء الزيت على العديد من الفيتامينات مما يمد الجسم بفوائد صحية عديدة، نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع "medicalnewstoday".
فوائد زيت العصفر على الجسم
تحسين مستويات السكر في الدم
أشارت مراجعة منهجية للدراسات التي أجريت في عام 2016 إلى أن تناول نظام غذائي يحتوى على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة يمكن أن يحسن التحكم في جلوكوز دم، كما وجدت إحدى الدراسات أن استبدال بعض مصادر الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة مع الأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الدهون غير المشبعة المتعددة، كان له تأثير إيجابى على مستويات السكر في الدم.
من ناحية أخرى أكد الباحثون على أن الدهون الغذائية عالية الجودة يمكن استخدامها مع علاج السكري للحد من المضاعفات الصحية.
الحفاظ على صحة القلب
أشارت دراسة أجريت فى عام 2011 إلى أن زيت العصفر يعمل على تحسن مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمكن للدهون غير المشبعة في زيت العصفر أن تضعف الدم وتجعل الصفائح أقل لزوجة، مما يساعد في منع الجلطات الدموية التي تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ترطيب البشرة الجافة
يستخدم زيت العصفر أيضاً لترطيب البشرة الجافة، وإعطائها مظهرًا ناعمًا، حيث يحتوي على فيتامين E، والذي يعد من الفيتامينات الهامة للبشرة، كما يساعد فى علاجها.
وأشارت بعض الأبحاث إلى أن فيتامين E يحمي الجلد من الجذور الحرة، التى تسبب ضرر للخلايا في الجسم وتساهم في تأثر البشرة بأشعة الشمس.
الآثار الجانبية لزيت العصفر
قد يكون لبعض الأشخاص رد فعل سلبي على زيت العصفر، خاصة فى حالة الإفراط فى تناوله، حيث قد يسبب بطئ تخثر الدم ، مما قد يزيد من خطر النزف خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو يخضعون لعمليات جراحية.
