يعتبر طبق الحلويات من أهم الأطباق عند بعض الناس ولا يمكن الاستغناء عنه، وباختلاف الأشكال والأنواع يصعب على البعض تحضير الوافيل فى المنزل لظنهم أنه يجب أن تكون هناك ماكينة له، إلا أن الأمر أبسط من ذلك، فإذا كنت من عشاقه نقدم لكم طريقة عمل الوافل فى المنزل من خلال خطوات سهلة ومبسيطة من مطبخ الشيف آمال مصطفى.
المقادير:
الوافيل
2 كوب طحين
2 بيض
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
2/1 ملعقة ملح صغيرة
1 3/4 كوب حليب
1/2 كوب الزيت النباتى
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1. فى وعاء كبير اخفقى البيض ثم أضيفى الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح والفانيلا وقلبى جيدًا.
2. أضيفى الحليب ببطء مع التحريك.
3. أضيفى الزيت واخفقى حتى تمتزج المكونات.
4. سخنى جهاز الوافل وادهنيه بالقليل من الزيت وضعى مقدار مناسب من العجين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمر ويصبح ذهبى اللون.
5. قدميه إلى جانب السيرب والفواكه.
وبمجرد أن يتم تسخين المقلاة يمكنك رش الزيت عليها وصب الخليط علي المقلاة كما هو موضح أمامك والطهى حتى يصبح لونها بنى ذهبى، وتصبح جاهزة.
تجهيز الوافل بدون استخدام جهاز مخصص له:
البدء فى عمل خليط الوافل بالمكونات الموجودة معك واستخدام أى وصفة وافل تفضلى استخدامها.
تجهيز مقلاة الشواء وتسخينها على الموقد، يفضل أن تكون على درجة حرارة متوسطة.
العمل على رش القليل من الماء على المقلاة لاختبار الحرارة وإذا كانت جاهزة يمكنك البدء فى التنفيذ.
بمجرد أن تصبح المقلاة دافئة، العمل على دهن مقلاة الشواء بالزبدة ويجب أن تذوب على الفور.
ثم صب معلقة من خليط الوافل على المقلاة وتركها حتى تصبح على شكل دائرة.
قد لا تكون الدوائر متساوية بسبب شكل مقلاة الشواء وتنتهى بالحصول على شكل وافل على شكل سحابة.
ضبط درجة الحرارة من متوسطة إلى منخفضة لكى تتيح لك تجهيز الوافل بطريقة أفضل.
إترك الخليط حتى يتم طهيه ويبدأ فى إصدار فقاعات أعلى وتصبح الحواف جافة.
وبعدها يتم قلب الوافل على الجانب الآخر باستخدام معلقة.
يمكنك الضغط برفق على الوافل للتأكد من أنه يلامس المقلاة.
وبمجرد أن ينضج الجانب الآخر من الوافل يمكنك إزالته من على المقلاة ووضع الحشو الذى تفضلين إضافته.
