يعتبر الفول من الأكلات الشعبية الشائعة فى مصر، والذى يمد الجسم بفوائد صحية عديدة، كما يعتبر وجبة مناسبة لإنخفاض الوزن الزائد، وفى هذا التقرير نتعرف على فوائد الفول الصحية.
قالت الدكتورة جيهان الدمرداش، أخصائية التغذية وأمراض السمنة والنحافة، لـ"اليوم السابع"، إن الفول من البقوليات الغنية بالبروتين ولا يحتوى على أي دهون مشبعة، كما أنه يحتوي على الفيتامينات B وفيتامين K وفيتامين A، مضيفة أنه يحتوى أيضاً على هرمون النمو والذي ينشط العضلات بعد القيام بالتمرينات او أي عمل يسبب الإجهاد.
الدكتورة جيهان الدمرداش، أخصائية التغذية
1- الفول غنى بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية وحمض الفوليك والفوسفور، لذلك يمد الجسم بكل العناصر الغذائية المطلوبة.
2- يساعد على منح الجسم الطاقة والحيوية طوال اليوم، إذا تم تناوله فى وجبة الإفطار.
3- الفول يزيد مستوى الكوليسترول الجيد فى الدم، لذا فهو يفيد صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
4- الفول يعالج الإمساك لأنه غنى بالألياف الطبيعية.
5- يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم بسبب احتوائه على البروتين وبعض الفيتامينات.
الفول
6- يعطى شعوراً بالشبع لفترة طويلة، لذا يساعد على إنقاص الوزن.
7- يكافح السرطان لاحتواءه على مواد طبيعية تساعد فى منع تكون الأورام.
8- الفول يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوى مناعة الجسم.
9-ينظم مستوى السكر فى الدم.
10- يقوى العظام ويساعد فى تكوين خلايا الدم الحمراء.
