يعد طبق "ستراغانوف الفراخ" أحد أهم الأطباق الأوربية التى انتشرت فى أغلب بلدان العالم، حتى أصبح من أهم الأطباق العالمية التى يعشقها عدد كبير من الأشخاص؛ لطعمه اللذيذ فضلًا عن قيمته الغذائية الكبيرة، حيث يحتوى على دجاج ومشروم، بالإضافة إلى بعض الخضروات، ونقدم لكم وصفة الشيف أمنية ماهر لطريقة عمل تشيكن ستراغانوف مع مكرونة وايت صوص.
مقاديرطريقة عمل تشيكن ستراغانوف مع مكرونة وايت صوص
مقادير تشيكن ستراغانوف مع مكرونة وايت صوص
- صدور دجاج بانيه ونقطعها مكعبات ونتبلها بـ (ملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر وعصير ليمون)
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زبدة
- رشه ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- حبهان مطحون
- عصير ليمون
- نصف كوب كريمة لبانى
طريقة عمل تشيكن ستراغانوف
طريقة عمل تشيكن ستراغانوف مع مكرونة وايت صوص
- تتم إذابة الزبدة ونضع النشا ونقلب جيدًا، ثم نضيف الدجاج ونشوحهم حتى تنضج.
- نضع الدجاج فى إناء آخر ونضيف بصل شرائح وفلفل ألوان ونضع رشة ملح وفلفل أسود وبابريكا وحبهان مطحون وعصير ليمون ويتم تقليبهم حتى يذبلوا.
- نضع نصف كوب كريمة لبانى ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلى.
- نضع الدجاج ونشوحهم لمدة 10 دقائق.
طريقه عمل الصوص الأبيض
- نضغ ملعقتين كبيرتين من الزبدة على النار حتى يذوبا، ونضيف إليهما ملعقتين كبيرتين من الدقيق، و3 أكواب من اللبن و1/4 كوب كريمة لبانى ورشة ملح وفلفل أسود ومكعب مرقة دجاج (اختيارى).
- نقلب حتى يصبح المزيج ثقيل ونضعه على المكرونة المسلوقة.
طريقة عمل تشيكن ستراغانوف مع مكرونة وايت صوص
