يحتوى الخيار على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك،المغنيسيوم،الموليبدنوم والبوتاسيوم، والتى تساعد فى الوقاية من أمراض مختلفة والتى ذكرها الموقع الأمريكى " organicfacts"،وهى :
العناية بالبشرة
يعتبر الخيار غني بالسيليكا ، وهو مكون أساسي يساعد في تطوير الأنسجة الضامة القوية والصحية في العضلات والأربطة والأوتار والغضاريف والعظام.
ويساعد عصير الخيار على نضارة وترطيب البشرة وذلك لاحتوائه على السيليكا، مما يستخدم مستخلص الخيار علاجاً موضعياً لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض الجلدية مثل حروق الشمس والتورم تحت العينين.
منع الإمساك وحصى الكلى
يحتوى الخيار على ألياف غذائية ومياه، مما يساعد فى حماية الجسم، فى الوقاية من الإمساك وحصى الكلى.
السيطرة على ضغط الدم
أكدت الدراسات الطبية على أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف، تساعد فى التحكم بنسبة ضغط الدم.
تحسين وظائف الكلى والكبد
يساعد تناول الخيار يحتوي على تحسين وظائف المثانة والكلى، الكبد، البنكرياس، كما يساعد فى علاج الروماتيزم والنقرس والأكزيما.
الوقاية من التهاب المفاصل
يساعد الخيار على منع تكون حصوات الكلى، وذلك لاحتوائه على حمض اليوريك، والذي يعمل على الوقاية من التهاب المفاصل، الربو، والنقرس.