يحتاج الصائمون إلى تناول وجبة متكاملة فى وجبة السحور لتعويض فترات الصيام التى تمتد إلى 15 ساعة خلال شهر رمضان.
وأوضحت الدكتورة مفيدة الشلقانى اخصائية التغذية العلاجية، أن النشويات البسيطة هى السكريات مثل السكر الخام، وشراب الذرة، والسكروز والفركتوز وعصير الفاكهة، والخبز الفينو والشامى، الموز الناضج، التين ، المانجو، فترفع تلك النشويات السكر سريعا فى الجسم.
أما عن النشويات المعقدة ، أضافت طبيبة التغذية العلاجية فى تصريح لـ" اليوم السابع"، أنها تلك الأنواع التى تتحلل وتفرز السكر ببطئ فى الجسم، ويظل الجسم محتفظ بها طوال اليوم، مما يجعلها سهلة فى الحفاظ على الوزن، ويمكن أن تساعد حتى في الوقاية من مرض السكر من النوع 2 ومشاكل القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
وعن أفضل وجبات السحور قالت: الفول أفضل مصدر لكربوهيدات المعقدة، والتى تحافظ على مستوى السكر من الدم ويفزر طوال اليوم ، بالإضافة إلى البطاطس المسلوقة متوسطة النضج لتكون محتفظة بالكربوهيدرات ، والبرغل ، والفريك ، والشوفان ، الخبز بالردة.
وللحفاظ على المياه بالجسم يفضل تناول ثمرة موز أو تمر لاحتوائهم على عنصر البوتاسيوم الى يحتفظ بالمياه وبالتالى عدم الشعور بالعطش.
