هل تعلم أن الأطفال لديهم الكثير من براعم التذوق خاصة المر أكثر من البالغين، ولديهم هذا في كل مكان تقريبا في الفم، بما في ذلك الخدين، وربما هذا السبب خلف استمتاع البالغين بالأذواق أكثر وهنا نقدم ماذا تفعل هذه المستقبلات، هذا ما نقدمه لك فى تفاصيل حلقة جديدة من حلقات سلسلة "اعرف جسمك".
ووفقا لما ذكره موقع "innerbody" الطبى، هذا هو السبب في أن البالغين يتمتعون بمذاق أكثر من الأطفال الذين يكرهون الأذواق المرة، و متوسط عدد براعم التذوق التى تعد بمثابة مستقبلات لدى البالغ حوالي 9000 براعم تذوق على سطح كل من اللسان، سقف الفم، والحنجرة.
التذوق
ويوجد على سطح اللسان مناطق خاصة تكتشف نكهة الطعام، وأجهزة حسية، تسمى براعم التذوق، والتي تمكننا من الاستمتاع بأحاسيس النكهة وتحذرنا عندما يكون الطعام غير صالح للأكل.
وهناك أربعة أنواع من مستقبلات الذوق هذه:
- حلو، كما هو مستخلص بسكر المائدة.
- حامض، كما هو بالخل.
- مالح، كما ينتجه ملح الطعام.
- المر، كما تنتجه مادة الكافيين أو الكينين.
