المحاشى بأنواعها المختلفة من الأطباق المفضلة لدى أغلب العائلات المصرية ولذلك تقدم الشيف تركية الفولى لقراء اليوم السابع طريقة عمل محشى ورق العنب.
المكونات
بصلتين كبار
ربع فنجان زيت
معلقتين سمن
كيلو ونصف عصير طماطم
بقدونس وكسبرة خضراء وشبت
ورق عنب
أرز
.jpg "images (3)")
طريقة العمل
ضعى الزيت فى إناء وشوحى فيه البصلتين مقطعين مكعبات صغيرة وضيفى عصير الطمطام مع الفلفل الأسود والملح ونعناع جاف وبهارات محشى واتركيها تتسبك وبعدها قطعى حزمة بقدونس وكسبرة وشبت وقلبيهم على الصلصلة بعد تسبيكها.
اسلقى ورق العنب وضعيه فى مياه ساقعة وبعدها صفيه واغسلى كيلو أرز وقلبيه على التسبيكة وبعدها ابدأى احشى ورق العنب وقطعى ليمونة شرائح وضعيها أعلى ورق العنب بعد صفه فى الإناء و4 ملاعق زيت زيتون وملعقة كبيرة دبس رمان وضيفى شوربة على ورق العنب تغطيه واتركيه يغلى وبعدها اتركيه ينضج على نار هادئة.
