هل يمكن للدقيق أن يكون ضارا بصحة الإنسان؟!.. بالطبع، فالبعض يعتقد خطأ، أن الدقيق الأبيض لا يدخل إلا فى الأطعمة المخبوزة، لكن الحقيقة أنه يدخل فى مكونات الكثير من الأطعمة التى يتناولها الإنسان يومياً، والتى قد تسبب الكثير من الأضرار الصحية التى تحدث نتيجة زيادة تركيزه فى الجسم.
الدكتور محمد المنيسى، استشارى الباطنة والجهاز الهضمى والكبد بقصر العينى أوضح أن الدقيق يسبب الكثير من الأضرار منها:
- صعوبة الإخراج والإمساك الدائم يلازم من يتناول الدقيق.
- الشعور بالتخمة سريعاً بعد تناوله.
- الإصابة ببعض المشكلات المعوية، خاصة لمرضى المعدة.
- يزيد من حموضة المعدة.
- زيادة وزن الجسم، وبالتالى تدريجيا قد تصاب بالسمنة المفرطة سريعاً.
- عدم شعورك بالشبع مطلقاً، فعلى الدوام يشعرك الدقيق وكل الأكلات التى يستخدم فيها بعدم الشبع التام مهما تناولت كميات منه.
- غير صحى على الإطلاق لمرضى السمنة والسكر والضغط.
- يرفع نسبة السكر فى الدم.
- يرفع مستوى الضغط فى الدم.
- يزيد من صعوبة الهضم ما يجعلك عرضة للعسر الهضمى.
