توصل بحث جديد أشرف عليه باحثون بريطانيون إلى أن الملفوف "الكرنب" والقرنبيط يحميان من سرطان الأمعاء.
ووفقاً لموقع صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، عندما يتم هضم الخضراوات الخضراء يتم تنشيط البروتين الذي يقلل من التهاب الأمعاء ويمنع المرض.
وأشار الباحثون إلى أن البروتين ، المعروف باسم مستقبلات الهيدروكربون الأريل (AHR) ، يقوم بإصلاح خلايا الأمعاء التالفة التي كانت لولا ذلك قادرة على امتصاص المغذيات أو إفراز المخاط الوقائي.
ووجدت الدراسة أن الخلايا التالفة تستمر في الانقسام دون أن يسيطر عليها المريض مما قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الأمعاء.
وقالت الدكتورة "جيتا ستوكنجر" من معهد فرانسيس كريك بلندن: "هذه النتائج هي سبب للتفاؤل، بينما لا يمكننا تغيير العوامل الوراثية التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، لكن يمكننا التخفيف من هذه المخاطر من خلال اتباع نظام غذائي مع الكثير من الخضار".
وقال البروفيسور "تيم كي" ، من مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة ، والذي لم يشارك في البحث: "تشير هذه الدراسة إلى أنه ليس الألياف فقط في الخضروات مثل البروكلي والملفوف التي تساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ، ولكن أيضًا الجزيئات الموجودة في هذه الخضراوات "
وهذا يضيف إلى الأدلة على أن اتباع نظام غذائي صحي ، غني بالخضراوات، أمر مهم.
