الكبدة ممكن تجيبلك تسمم.. اعرف الأسباب وطرق الوقاية

في أيام عيد الأضحى المبارك..يقوم الكثير بتناول الكبدة كإفطار، وتعد من أهم طقوس الاحتفال عند الكثيرين، ونجد أن هناك بعض الأقاويل حول الكبدة، فهل هي جيدة للتناول، وما هي أفضل طرق طهيها؟

الكبدة

ومما لاشك فيه أن الكبدة هي من أعضاء الذبيحة سواء كان خروف أم عجل، وهي الفلتر المنقي للجسم من السموم، لأنها تعمل على طرد جميع السموم المتواجدة، والمتراكمة، وهذا العضو قد يتعرض في الكثير من الأحيان للإصابة بالعديد من الأمراض والفيروسات، وهذا ما أكدته الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية.

كبدة فاسدة

وأشارت أخصائية التغذية العلاجية علا محمد، إلى أن تناول الكبدة المصابة بالفيروسات، قد تعرض حياة الشخص للخطر، ومن أهم المضاعفات هي الإصابة بالتسمم الغذائي، ولذا يجب شراؤها من مكان موثوق فيه، وتكون لونها ناصع، وتنظيفها الجيد من أهم الحيل التي يجب الاهتمام بها لتجنب مشاكلها الصحية.

وفي حالة وجود بعض النقاط البيضاء علي الكبدة أو وجود رائحة غير جيدة بها، عليك تجنب طهيها، لأنها دليل علي أنها غير صالحة، هذا ما أوضحته علا محمد، مضيفة أن الكبدة مفيدة جدا لأشخاص الذين يعانون من الأنيميا، ولكن في حالة أنها بحالة جيدة.