يعد القلقاس من الأطعمة الشتوية، المفيدة والتي تساعد علي الشعور بالتدفئة خلال أيام الشتاء القارصة، وهو نوع من الخضروات الجذرية النشوية المزروعة في قارة آسيا.
وعن شكله فله جلد بني ولحم أبيض مع بقع أرجوانية، وعندما ينضج يتمتع بطعم رائع ومميز، وهو شبيه بالبطاطس المطبوخة بعد النضج.
القلقاس له العديد من الفوائد علي الصحة نتيجة لإحتوائه علي نسبة عالية من الألياف والمنجنيز وفيتامين "ب" والبوتاسيوم والنحاس والفسفور والمغنسيوم، فجميعها عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم.
وقام التقرير المنشور عبر موقع " healthline"، بتقديم أبرز فوائد القلقاس ومنها:
-يعمل القلقاس علي تنظيف الأمعاء وتطهير الجسم، وذلك نتيجة لإحتوائه علي نسبة عالية من الألياف، التي تعمل علي ذلك.
-من أبرز الخضروات التي تعمل علي تنظيم نسبة السكر في الدم، فهو غذاء جيد لمرضي السكر، وذلك بالرغم من أنه من الأطعمة النشوية إلا أن احتوائه علي نسبة عالية من الألياف يساهم في تنظيمه بالدم.
فوائد القلقاس
-يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك نتيجة لإحتوائه علي نسبة عالية من الألياف الهامة للجسم، والتي تقلل فرص الإصابة بالجلطات في القلب أو الإنسداد.
-يعمل تناوله علي تنظيم نسبة الكولسترول في الدم، والحد من ارتفاعه.
القلقاس
- يحتوي القلقاس على مركبات نباتية تسمى البوليفينول التي لها فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك القدرة على الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
-علي عكس الشائع فتناولك للقلقاس يساهم في تقليل الوزن الزائد.
