يفضل العديد من الأطفال تناول الكعك أو الكيك فى وجبة الإفطار، أو حتى بين الوجبات الأساسية، الأمر الذى يدفع العديد من الأمها للبحث عن الطرق البسيطة التى يمكنها مساعدتهن فى إعداد فطائر لذيذة ومفيدة لأطفالهن فى نفس الوقت، فإذا كان أطفالك من عشاق الموز نقدم لكِ نقلًا عن موقع "The spruce eats" طريقة عمل فطيرة الموز بالكريمة المخفوقة وجوز الهند من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير فطيرة الموز بالكريمة المخفوقة وجوز الهند
طريقة عمل فطيرة الموز بالكريمة المخفوقة وجوز الهند
½ كوب حبيبات سكر
¼ كوب نشا الذرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب كامل الدسم
3 صفار بيض كبير "تخفق قليلًا"
طريقة عمل فطيرة الموز بالكريمة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
قطعة فطير مخبوزة من "الباف باسترى" بسمك 9 بوصة
4-5 ثمرات من الموز الناضج
½ كوب جوز الهند مبشور "اختيارى"
½ كوب كريمة ثقيلة مخفوقة ومحلاة بالقليل من السكر
2-4 ملاعق كبيرة من السكر المطحون والمنخول
طريقة عمل فطيرة الموز بالكريمة المخفوقة وجوز الهند
طريقة عمل فطيرة الموز
يُمزج السكر ونشاء الذرة والملح وتوضع فى حمام بخار، ثم نضيف الحليب تدريجيًا، ونخلطه جيدًا.
نترك الخليط على الماء المغلى حتى يصبح سميكا، مع التحريك باستمرار، ويتطلب للطهى حوالى 10 دقائق مع التقليب المستمر.
نضع كمية صغيرة من الخليط الساخن فى صفار البيض المخفوق، ثم نضع إلى الخليط الساخن فى المقلاة، ويطهى لمدة دقيقة، ثم نرفعه عن النار، ونضيف الزبدة والفانيليا إلى الحشوة ثم نتركها تبرد جيدًا.
فى حين أن الحشوة تبرد، ننثر جوز الهند فى طبقة واحدة فى مقلاة كبيرة.
نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة ونطهيه مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونه بنى فاتح.
نخرجه من النار ونسكبه على طبق حتى لا يتغير لونه أكثر.
فطيرة الموز بالكريمة المخفوقة وجوز الهند
فى وعاء خلط عميق، نضع الكريمة الثقيلة حتى تصبح سميكة تقريبًا، ثم نضيف السكر البودرة والفانيليا ونستمر فى الضرب حتى تتماسك.
نضع كمية من خليط الموز فى الجزء السفلى من الصينية التى سيتم إعداد الفطيرة فيها، ثم نضع فوقها طبقة من فطيرة "الباف باسترى"، مع وضع باقى الكمية فوقها.
يُزيَّن الجزء العلوى من الكعكة بشرائح موز مرتبة فى شكل دائرة على بعد حوالى نصف بوصة من حافة القشرة.
نضع فوق الكعكة كمية من الكريما المخفوقة المحلاة فى الوسط.
يرش جوز الهند المحمص على الكعكة "إذا رغبت فى ذلك".
