اعتادت الأمهات على تقديم الأطعمة بأشكال محددة لا تغيرها الكثيرات منهن، الأمر الذى يدفع أطفالهن إلى الشعور بالملل من تكرار نفس الأصناف كل فترة، وقد يدفعهم ذلك إلى العزوف عن تناول الطعام بأكمله، ولأن البروتين من المكونات الأساسية التى يجب تناولها لما لها من فوائد على الجسم والصحة بشكل عام، تحاول كل منهن التجديد من الطريقة التى يقدمن بها الطعام لأسرهن وأطفالهن، فإذا كنت تواجهين صعوبة فى إعداد اللحم بطريقة جديدة ومختلفة، يقدم لكِ الشيف حسام سعد طريقة عمل الكباب البتلو من خلال 6 خطوات بسيطة لن تتطلب الكثير من التفاصيل.
مقادير الكباب البتلو
الكباب البتلو
ثمرة بصل
ثمرة فلفل رومى أخضر
كيلو لحم بتلو "من الفخذ" مقطعة مكعبت
120 جرام زيت زيتون
طريقة إعداد الكباب البتلو
5 ملاعق كبيرة خل بلسمك
5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
30 ملاعق كبيرة تشكيلة خضراوات طازجة مثل الشبت والبقدونس وتقطع قطع صغيرة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكباب البتلو
طريقة الكباب البتلو
يتم تقطيع البصل والفلفل الرومى إلى قطع سميكة.
ثم نجهز الكباب من خلال وخز مكعبات اللحم البتلو وقطع البصل والرومى بشكل تبادلى فى "سيخ الشيش طاووق".
إعداد التتبيلة من خلال مزج الزيت والخل البلسمك وعصير الليمون والأعشاب والملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل الكباب البتلو
ننقع الأسياخ فى التتبيلة، ونضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
يصفى الكباب من التتبيلة، ويتبل بالملح والفلفل ويشوى حتى درجة الإنضاج المطلوبة.
نخرجه من الفرن ونقدمه مع الأرز الأبيض، أو حسب الرغبة.
