تعد البطاطس من الأكلات التى يفضلها عدد كبير من الأشخاص، لاسيما الأطفال الذين يحبون تناولها، الأمر الذى يدفع العديد من الأمهات لتحضيرها كوجبة أساسية لأطفالهم كل يوم خوفًا من تناولها من محلات الأكل السريع التى تؤثر على صحة الأطفال، فإذا كان أطفالك من عشاق البطاطس يمكنك تعلم طرق جديدة لتقديمها.
ونشر موقع "thespruceeats" طريقة عمل البطاطس البيوريه بالبن أو القشطة التى تعود بفائدة كبيرة على صحة الأطفال بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التى يحتاجها جسمهم.
مقادير البطاطس البيوريه باللبن أو القشطة
مقادير البطاطس البيوريه باللبن أو القشطة
2 ½ كيلو من البطاطس (حمراء اللون، حوالي 6 إلى 7 بطاطس متوسطة)
3 أو 4 فصوص من الثوم (اختيارى)
ملعقة صغيرة ملح كوشير (الكمية حسب الرغبة)
كوب ماء (أو شوربة دجاج أو خضار قليلة الملح)
½ كوب من الحليب كامل الدسم (يمكن استبداله بالقشطة)
طريقة عمل البطاطس المهروسة باللبن والقشطة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
فلفل أسود حسب الرغبة (طازج)
بقدونس مفروم الطازج (اختيارى)
ثوم مفروم طازج (اختيارى)
طريقة عمل البطاطس البيوريه باللبن أو القشطة
اجمعى المكونات كلها سويًا.
تقطيع البطاطس لمكعبات
قشرى البطاطس وانزعى منها أى عيوب، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
سلق البطاطس
ضعى البطاطس فى الوعاء، واضيفى إليها الثوم، بعد تقشيره وفرمه.
اضيفى الملح إلى البطاطس مع الماء أو الشوربة، ثم غطى الوعاء وتأكدى من غلقه جيدًا، ويفضل استخدام حلة الضغط.
اللبن والزبدة
اطهى البطاطس على ضغط عالٍ لمدة 8 دقائق ثم ارفعيه عن النار سريعًا، وفى هذه الأثناء، على سطح الموقد أو فى الميكروويف سخنى الحليب مع الزبدة حتى يسخن وتذوب ويندمجا سويًا.
البطاطس بعد السلق
ضعى غربالًا كبيرًا أو مصفاة على وعاء وصفى البطاطس والثوم، واحتفظى بسائل الطهى فى الوعاء واتركيه جانبًا.
هرس البطاطس والثوم
ضعي البطاطس والثوم فى وعاء كبير وعميق، واهرسيهما حتى يتفتتا.
البطاطس المهروسة
اضيفى الحليب الساخن أو مزيج القشدة والزبدة، واستمرى فى الهرس حتى تصبح البطاطس ناعمة وقوامها كريمى، ثم ضعى بعضًا من سائل الطهى إليها حتى تحصلى على القوام المطلوب.
طريقة عمل البطاطس البيوريه باللبن أو القشطة
تذوقى واضيفى الملح والفلفل الأسود الطازج، حسب الرغبة.
اسكبى البطاطس المهروسة فى وعاء التقديم ورشى البقدونس المفروم الطازج، إذا رغبت فى ذلك.
