يحتاج الجسم لعدد كبير من الفيتامينات الهامة للصحة، و فيتامين ب 3، المعروف أيضا باسم النياسين ، هو واحد من ثمانية فيتامينات ب، إنه يلعب دورًا في تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، يساعد الجسم على استخدام البروتينات والدهون ، ويحافظ على صحة الجلد والشعر والجهاز العصبي.
ووفقا لموقع " medicalnewstoday" هناك اسماء أخرى لفيتامين ب 3 تشمل النيكوتيناميد وحمض النيكوتين وفيتامين PP .
يطرد الجسم النياسين الذي لا يحتاج إليه في البول حيث لا يخزن الجسم النياسين ، ولذا يجب تناوله في الطعام كل يوم.
المصادر الغذائية التى تحتوى على النياسين ، مثل الأرز البني المطبوخ ، يمكن أن تساعد في منع النقص الذى قد يتعرض له الجسم.
قد يواجه الشخص الذي يفتقر إلى فيتامين ب3 -:
طفح جلدي مصطبغ على الجلد الذي يتعرض لأشعة الشمس.
اللسان الأحمر الساطع.
التعب أو اللامبالاة.
القيء والإمساك والإسهال.
مشاكل الدورة الدموية.
كآبة.
صداع الراس.
فقدان الذاكرة.
في الحالات الشديدة تحدث الهلوسة.
يمكن أن يؤدي النقص الحاد في فيتامين ب -3 إلى الإصابة بالبلاجرا وهى كلمة إيطالية تعنى الجلد الخشن وهو أحد أمراض سوء التغذية، سببه نقص حامض النيكوتينيك، أو النياسين من الطعام
العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات B-3 تشمل:
وجود نظام غذائي منخفض في التربتوفان أو حالة تقلل من قدرة الجسم على تحويل التربتوفان إلى النياسين ، مثل مرض هارتنوب أو متلازمة السرطانات.
نقص التغذية بسبب فقدان الشهية ، ومرض التهاب الأمعاء.
كمية منخفضة من فيتامين B-2 أو B-6 أو الحديد ، لأن هذا يمكن أن يقلل من كمية التربتوفان التي تحول إلى النياسين.
كمية فيتامين ب 3 الموجودة في الطعام لا تسبب آثارًا جانبية، ومع ذلك ، فإن تناول جرعات عالية من فيتامين ب 3 كمكمل غذائى يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة.
الأطعمة التالية هي مصادر جيدة لفيتامين ب -3:
كبد البقر، صدور الدجاج المشوي، سمك السلمون ،الأرز البني المطبوخ، الفول السوداني المحمص الجاف.
