الشوفان وجبة إفطار شائعة وغنية بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية والألياف، وهو أحد أكثر الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، فى هذا التقرير نتعرف على فوائد الشوفان، بحسب ما ذكر موقع "Medical news today".
فوائد الشوفان
الشوفان
الشوفان غنى بمضادات الأكسدة
يحتوي على مركبات البوليفينول، وهي مركبات نباتية غنية بآفينانثراميد، وهو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان بشكل كبير، ومركبات الأفانثراميد تساعد فى:
- زيادة إنتاج حمض النتريك والتي يمكن أن تقلل من ضغط الدم.
-تحسين تدفق الدم.
-الحد من الالتهابات والحكة.
خفض نسبة السكر في الدم
يحتوي دقيق الشوفان على الألياف القابلة للذوبان والتي تسمى "بيتا جلوكان" والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وربما تقلل من نسبة السكر في الدم أيضًا.
فوائد الشوفان
يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن
الشوفان هو غذاء غني بالعناصر المغذية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مع انخفاض السعرات الحرارية.
وتناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية يمكن أن توفر للشخص مع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع مساعدتهم على فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
تحسين مستويات الكوليسترول في الدم
تناول دقيق الشوفان يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي، بسبب احتوائه على "البيتا جلوكان"، حيث توصلت دراسة أجريت عام 2014 إلى أن دقيق الشوفان يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي إذا استهلكت 3 جرامات أو أكثر من بيتا جلوكان يومياً.
تحسين البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي
يشكل البيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مادة تشبه الهلام عندما تختلط مع الماء، يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويغذى البيتا جلوكان البكتيريا النافعة فى الأمعاء، مما يزيد من معدل نموها ويمكن أن يسهم في تحسين الأمعاء.
الشوفان
إنقاص الوزن
دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، لذا يميل الناس إلى الشعور بالشبع بسرعة أكبر بعد تناوله أكثر من تناولهم الأطعمة الأخرى، ويمكن أن يساعد الشعور بالشبع الشخص على تقليل تناول الأطعمة غير الصحية وبالتالى إنقاص الوزن.
الحد من خطر الربو
الربو هو حالة شائعة تتطور غالبًا أثناء الطفولة، وهناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الشوفان من الأطعمة التى تقلل من خطر الإصابة بالربو.
تخفيف الإمساك
الإمساك مشكلة شائعة في الجهاز الهضمي تصيب الجميع تقريبًا في مرحلة ما، يمكن للألياف الموجودة في دقيق الشوفان تخفيف أو منع الإمساك.
