كثيراً ما يميل أفراد الأسرة إلى أكل المطاعم والوجبات الجاهزة نظراً لما يحمله من نكهات وأطعمة تختلف عن الطبخات والأكلات التقليدية التى يجدونها على السفرة فى كل يوم، ولأن الكفتة المشوية هى أبرز الأكلات التى يفضلها المصريون، ويعتقدون أن مذاقها يفسد إذا أعدت فى المنزل، نقدم لك اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية على السيخ، بكل مكوناتها وخطواتها، وفقًا لما ذكره موقع "Seriouseats".
كفتة مشوية
المكونات:
- نصف كيلو جرام من اللحمة.
- بصل مقطع.
- حزمة شبت.
- بقدونس وطماطم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأخضر الحلو "مفروم".
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة، حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
كفتة مشوية
طريقة التحضير:
- قومى بفرم اللحمة وكذلك البقدونس، والبصل، والطماطم، بالإضافة إلى الشبت، والفلفل الأخضر، والأسود، وقومى بوضعهم فى مفرمة اللحم.
- ثم ضعي خليط اللحمة في الخلاط الكهربائي، وقومى بتقليب المكونات لمدة دقيقتين، حتى تتماسك كل مكونات الكفتة معاً.
- ضعى الكفتة فى وعاء وغلفيها بكيس "نايلون"، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
- ضعى الكفتة على شكل أصابع واغرزيها في أسياخ مع بلل اليدين كل فترة لتجنب إلتصاق اللحمة باليدين.
- أشعلى الشواية وضعى أسياخ الكفتة عليها مع تقليبها كل عدة دقائق، واحرصى على وضع الفحم عند الشوى حتى تأخذ الكفتة نكهة وريحة الكفتة كالتى فى المحلات المتخصصة.
- قومى بتقديم سلطة الطحينة أو الثومية بجانب طبق الكفتة الساخنة، وقدميها على سفرتك.
كفتة
