يتسبب ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف في فساد بعض الأطعمة نتيجة سوء التخزين فى المطبخ، مما يؤدى إلى خسارة الكثير من كميات الطعام، ولتجنب حدوث ذلك، يجب إتباع بعض النصائح للاحتفاظ بالطعام، والتى نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع " betterhealth ".
نصائح لحفظ الأطعمة فى فصل الصيف :
- ضبط درجة حرارة الثلاجة، أقل من 5 درجات مئوية، والفريزر مابين 15 إلى18 درجة مئوية.
- قم بتخزين السلطات الخضراء الطازجة واللحوم في الثلاجة في 5 درجات مئوية أو أقل.
.jpg "نصائح للإحتفاظ بالطعام فى فصل الصيف (2)")
- إذا كنت لا ترغب في تبريد الطعام على الفور، احتفظ به على درجة حرارة 60 درجة مئوية أو أكثر فى الثلاجة، ثم أعد تسخين الأطعمة جيدًا حتى تبخر أو تغلي.
- لا تترك الأطعمة الساخنة لتبرد تمامًا وضعها في الثلاجة أو الفريزر، بمجرد توقف البخار، ثم قم بتبريد الطعام سريعًا أولاً عن طريق غمس الوعاء في الجليد أو حمام الماء البارد، أوتقسيم الطعام إلى حاويات أصغر حجما ووضعها فى الثلاجة.
.jpg "نصائح للإحتفاظ بالطعام فى فصل الصيف (1)")
- الحفاظ على اللحوم النيئة والدجاج والمأكولات البحرية تحت الأطعمة الأخرى في الثلاجة، مع تجنب سقوط قطرات من ماء اللحم النييء، مع غسل اليدين بطريقة جيدة بعد لمس اللحوم النيئة.
- ينصح بعدم ملىء الثلاجة، لتوجد مساحة كافية لتدويرالهواء داخل الثلاجة، مما يساعد على تبريد الطعام والمشروبات.
