قال الدكتور هشام الحريري وكيل كلية الزراعة بجامعة عين شمس، إن الجراد في مجال الزراعة آفة حشرية ويهاجر في أسراب كبيرة، والسرب الواحد في كيلو متر مربع 50 مليون جرادة، موضحا أنه آفة تهاجم المحاصيل الزراعية، ولكن هناك بعض الشعوب والدول يصطادون الجراد ويأكلوه.
وأضاف خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "التاسعة"، عبر القناة الأولى المصرية، مع الإعلامية شافكي المنيري، أن نسبة البروتين فيه عالية بنسبة 62 %، ولكن من حيث جودة البروتين فيه أحماض أمينية ولكن ينقصه حامض أميني، وقيمته الغذائية لا تعتبر مثل البروتين الحيواني الغني بالحماض الأمينية الأساسية.
وأوضح أن الجراد موسمى ولا يصح الاعتماد عليه كمصدر بروتيني، والدول تتناول كوجبة موسمية وكسلعة نادرة، وهناك إقبال عليه في دول شرق آسيا والسعودية واليمن، وأجيز تناوله كوجبة غذائية وهناك تحذير من تسببه في حساسية.
وذكر وكيل كلية الزراعة بجامعة عين شمس، أن مصر ليست بيئة مناسبة للجراد وليس خط سيره المعتاد، موضحا أن الجراد يأكل الأخضر واليابس.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة