يبحث الكثير من الأشخاص خلال فصل الشتاء عن وسائل مختلفة تساعدهم على الشعور بالدفء والتى منها تحضير أطعمة مختلفة تجعلهم يشعرون بالدفء وتمدهم بالطاقة والحيوية، ولا تستغرق فى تحضيرها الكثير من الوقت، ويفضلها أفراد الأسرة، ولهذا نستعرض فى التقرير، ثلاث وصفات لطعام سهل التحضير ويساعد على الشعور بالشبع والذى أشارت إليه الشيف فاطمة عبد المنعم خلال حديثها مع " اليوم السابع"، مثل طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة وفاهيتا الدجاج
وصفات لأطعمة تساعد على الشعور بالدفء فى الشتاء
طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة:
المكونات:
زهرة قرنبيط مقطعة إلى قطع صغيرة.
ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
بصلة.
فص ثوم.
ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة.
كوب من عصير الطماطم.
ملح وفلفل أسود وكمون وشطة.
كمية من الماء لسلق القرنبيط.
كوب جبنة موزاريلا.
كوب جبنة شيدر.
زيت.
طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة:
تحضير وعاء كبير وإضافة كمية من الماء ومعلقة كبيرة من الملح ومعلقة صغيرة من الكمون ويترك الماء على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم إضافة القرنبيط وتركه لمدة خمس دقائق ثم رفع الوعاء من على النار وتصفيته من الماء الزائد وتركه جانباً لتحضير اللحمة.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة:
يجب تحضير طاسة ووضعها على النار ثم إضافة القليل من الزيت، مع إضافة البصل المقطع وتقليب المكونات لمدة دقيقة ثم إضافة اللحم والملح والفلفل الأسود والشطة والكمون وإضافة قطع الطماطم وكوب العصيروترك المكونات لمدة خمس دقائق على النار، وتحضير الطاجن وإضافة القرنبيط و اللحم ووضع الجنبة الشيدر وجبنة الموزاريلا على وجه الطاجن بالفرن على درجة حرارة 180 ثم وضع الطاجن وتركه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج الكورى:
المكونات :
نصف كيلو من الدجاج المخلي مقطع لقطع طولية.
٢ من الفلفل الرومي الألوان ومقطع لشرائح طويلة.
بصلة مقطعة لشرائح.
٢فصوص ثوم.
نصف كوب بقدونس مفروم.
ثمره طماطم مقطعه مكعبات.
معلقة كبيرة خل أبيض.
معلقة كبيره كاري.
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكل.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالكاري:
يجب تتبيل قطع الدجاج بالملح والكاري والفلفل الأسود والخل الأبيض وتركه نصف ساعة ثم تحضير وعاء ووضعه على نار هادئة ثم إضافة القليل من الزيت و البصل والثوم مع التقليب الجيد لمدة دقيقة ثم إضافة الدجاج المتبل و الفلفل وكذلك الطماطم والملح والبهارات، وتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثم يرفع من على النار مع إضافة بعض البقدونس ويقدم ساخنا مع سلطه خضراء وأرز ابيض أو مع الخبز.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
المكونات:
500 جرام مكرونة.
نصف كيلو من اللحم مقطعة لقطع كبيرة.
ويمكن استبدال اللحم بالدجاج.
2 من ثمرة الفلفل الحار حسب الرغبة.
ربع كليوا من البصل مقطعة لشرائح أو على شكل مكعبات.
٢ معلقة كبيرة من الصلصة.
٢كوب عصير طماطم.
لتر ماء ساخن.
معلقة كبيرة كركم.. وملح وبهارات وشطة.
زيت.
طريقه تحضير المكرونة المبكبكة:
تحضير وعاء كبير الحجم ووضعه على نار هادئة وإضافة القليل من الزيت والبصل مع التقليب لمدة دقيقة ثم إضافة اللحمة أو الدجاج على حسب الرغبة ، مع إضافة الصلصة وعصير الطماطم والكركم ثم إضافة الماء الساخن والفلفل الحار والملح والبهارات وترك اللحم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم لإضافة المكرونة مع الاستمرار فى التقليب لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
مكرونة
