من منا لم ينظر لوجبة السمين نظرة الأسد لغزالة وقت الافتراس، الحكاية كحكاية حب لا تنتهى بالتقادم بين المصريين ورغيف السمين أو لحمة الرأس، ثانى أشهر وجبة شعبية عرفها المصريون بعد الفول والطعمية.
وفى حلقة جديدة من برنامج "فتحى شو"، تقديم محمد فتحى عبد الغفار، نسلط الضوء على أشهر وجبة شعبية دسمة لا يقترب منها إلا الأكيلة، وهى الحلويات أو رغيف السمين، وهى عبارة عن مجموعة متنوعة من اللحوم المستخرجة من أحشاء الخروف أو البقرة.
لحمة الرأس من ضمن مكونات رغيف السمين فهى الوجبة الشعبية الأشهر والتى تحتاج إلى طريقة خاصة لتكتسب النكهة والمذاق التى تتمتع به فى المحال، وهى عبارة عن لحم بلدى لرأس الماشية يتم سلخها جيدا ثم تسويتها وتقديمها بعد تقطيعها محمرة أو مسلوقة.
