يوجد أكثر من 1000 نوع من الجبن حول العالم يحتوي كل نوع على محتوى من السعرات الحرارية وحقائق غذائية خاصة به، ويقدم التقرير التالي إليك ما يجب أن تعرفه إذا كان الجبن جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي والفوائد الصحية التي يقدمها لجسمك أهمها الحفاظ على صحة العظام والأمعاء وفقا لتقرير لموقع time now news.
أنواع الجبن وقيمتها الغذائية
فيما يلي بعض الأنواع الشائعة من الجبن بالإضافة إلى قيمها الغذائية:
الجبن الأزرق.. الحقائق الغذائية للأوقية الواحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 100
دهون 8 جم
بروتين 6 جم
كالسيوم 149 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
صوديوم 380 مجم
الجبن السويسري.. الحقائق الغذائية للأوقية الواحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 111
دهون 9 جم
بروتين 8 جم
كالسيوم 150 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
الصوديوم 53 مجم
جبن الشيدر.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 115
دهون 9 جم
بروتين 7 جم
كالسيوم 200 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
الصوديوم 180 مجم
جبن البارميزان.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 110
دهون 7 جم
بروتين 10 جم
كالسيوم 314 مجم
الكربوهيدرات 3 جم
صوديوم 330 ملجم
الجبن القريش.. الحقائق الغذائية للأونصة الواحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 120
دهون 7 جم
بروتين 12 جم
كالسيوم 24 مجم
الكربوهيدرات 3 جم
الصوديوم 500 مجم
جبن الفيتا.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 80
الدهون 5 جم
بروتين 6 جم
كالسيوم 60 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
صوديوم 370 مجم
جبن الريكوتا.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
الجبنه
السعرات الحرارية 180
دهون 12 جم
بروتين 12 جم
كالسيوم 59 مجم
الكربوهيدرات 8 جم
الصوديوم 300 مجم
جبن الماعز.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 75
دهون 6 جم
بروتين 5 جم
كالسيوم 85 مجم
الكربوهيدرات 0 جم
الصوديوم 130 مجم
جبن الموزريلا.. الحقائق الغذائية للأوقية الواحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 85
دهون 6 جم
بروتين 6 جم
كالسيوم 138 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
الصوديوم 176 مجم
جبنة جودة.. الحقائق الغذائية لأوقية واحدة من هذا الجبن هي:
قيمة التغذية
السعرات الحرارية 110
دهون 9 جم
بروتين 7 جم
كالسيوم 200 مجم
الكربوهيدرات 1 جم
صوديوم 200 مجم
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للجبنه:
إدارة ضغط الدم: بسبب وجود الكالسيوم، قد يساعد الجبن في إدارة مستويات ضغط الدم في الجسم، يمكن تناول الجبن منخفض الصوديوم مثل جبنة الفيتا والبارميزان وجبن الريكوتا باعتدال دون القلق.
صحة العظام: الجبن مصدر غني بالكالسيوم، هذا عنصر غذائي أساسي يساهم بشكل كبير في صحة العظام، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى أمراض العظام مثل هشاشة العظام.
صحة الأمعاء: يمكن أن تساعد بكتيريا البروبيوتيك في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي، الجبن هو نتاج تخمير ويحتوي على بكتيريا بروبيوتيك التي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الأمعاء.
بعض المخاطر التي ينطوي عليها استهلاك الجبنه هي كما يلي:
عدم تحمل اللاكتوز: ينصح الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بعدم تناول الجبن لأنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في أجسامهم، قد يعانون من الانتفاخ وآلام في المعدة والغازات.
الحساسية: يوجد نوع من البروتين يسمى الكازين في الجبن يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا البروتين أن يواجهوا رد فعل تحسسي تجاه استهلاك الجبن.
زيادة الوزن: عند تناول الجبن بكميات غير معتدلة، يمكن أن يسبب زيادة الوزن بسبب وجود الدهون فيه. علاوة على ذلك ، يحتوي الجبن المطبوخ على نسبة أكبر من الدهون ويجب عدم استهلاكها بشكل مفرط.
