لايزال الكثير من الناس يخشون من تناول سمك التونة، وذلك بسبب الخوف من مستويات الزئبق الموجودة في الأسماك، إلا أن فوائد التونة كثيرة جدا، فهى مصدرًا جيد للفوسفور، وكذلك مصدرًا جيدًا لفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2 (الريبوفلافين)، والكولين، وفيتامين (د)، والبوتاسيوم، واليود والماغنيسيوم كما أن أسماك التونة هي واحدة من أكثر أصناف المأكولات البحرية شعبية في العالم، و تعيش هذه الأسماك في المياه المالحة، وأشهر أنواعها هي السكيب جاك التي يتسم بلونه الفاتح، وأحجامه الهائلة، إذ يصل وزنه إلى نحو أربعين كيلو جرام، وتبلغ أعمارها إلى نحو اثني عشر عامًا، مما يجعله خيارًا مثاليًّا
• ويقول لمهندس جمال سليمان، مدير أحد مصانع التونة بقلعة المنطقة الصناعية ببورسعيد، أفضل نوع تونة في مصر، ويأتي في مقدمتها أسماك التونة، ذات الجودة العالية؛ ولعلها من أصغر سلالات أسماك التونة، إذ تزن أحجامها الكبيرة نحو ثلاثة كيلو جرامات، ويتم استخدامها بشكلٍ أساسي في صناعة التونة المعلبة
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة