تعد الحلويات ركنا أساسيا على المائدة، تحرص ربات البيوت على تقديمها بشكل دائم إلى أفراد عائلتها، وتبقى الكيكية بكل أنواعها واحدة من أبرز الوصفات وأسهلها التى يحبها الأطفال وكل أفراد العائلة، نظرا لمذاقها المميز، كما يسهل تحضيرها فى أعياد الميلاد.
وتبدع ربات البيوت فى طهى الكيكة بأكثر من طريقة، ولكن قد تجد بعضهن صعوبة فى تحضير الكيكة الاسفنجية، والتى تتميز بخفتها ومذاقها المميز، وفى التقرير التالى نوضح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية فى خطوات بسيطة:
مكونات الكيكة الإسفنجية:
- بياض بيض "6 بيضات"
- صفار البيض "6 بيضات"
- ثلاث أرباع الكوب من السكر
- 9ملاعق صغيرة من النشا
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب
- 250 جراما من الجبن الكريمى
- ثلاث أرباع أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة ملح صغيرة
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
- طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:
- اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة والحليب في طبق جيداً وضعيهم في المايكرويف حتى تذوب المكونات معاً.
- اخفقى الخليط بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
- انخلي الدقيق مع النشا والملح.
- ضيفي مزيج الدقيق لمزيج الجبن المخفوق مع الزبدة والحليب وربع كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
- اخفقي بياض البيض حتى يتكاثف ويصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
- ضيفي بياض البيض بالتدريج لخليط الدقيق والجبن وحركي بخفة بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- ضعى فى قالب الكيك ورق الزبدة.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة ثم أطفئي الفرن واتركي الكيك بالفرن لمدة 30 دقيقة.
- اخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
الكيكة الإسفنجية
