"اتخرجت من كلية التجارة وزى أى شاب فى سنى بحثت عن عمل استطيع من خلاله تحقيق حلمى واشتغلت فترة طويلة فى مجال السياحة، ولكننى قررت أن أبدأ عمل خاص لى حتى لو بإمكانيات بسيطة وجاءتنى فكرة عمل مطعم مزين بالخردة" هكذا تحدث إيهاب عن حكايته وفكرته لعمل مطعم مزين بالخردة.
وقال إيهاب لـ"اليوم السابع": كنت دايما ببحث عن حلمى وعمل شىء مختلف ويكون مبهر في نفس الوقت وبعد عملي في السياحة عدة سنوات اكتسبت خبرة في هذا المجال ولكن بعد ظروف كورونا قررت أن أبدأ عمل خاص بي.