أصبحت الأطعمة التي تقلل الالتهاب داخل الجسم منتشرة، حيث يرتبط تناول هذه الأطعمة بمرور الوقت بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك مشاكل القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة مثل مرض السكري، وفقا لما نشره موقع كلية الطب بجامعة هارفارد الأمريكية " -health-harvard".
قالت ناتالي ماكورميك، الباحثة في الطب في كلية الطب بجامعة هارفارد: " إن النظام الغذائي المضاد للالتهابات لا يساعد فقط في منع التهاب المفاصل ، ولكنه قد يمنع أيضًا حالات مثل أمراض القلب والسكري التي من المرجح أن يصاب بها الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل."
ما هو الالتهاب؟
يحدث الالتهاب داخل الجسم عندما يقفز جهازك المناعي إلى العمل للشفاء من عدوى أو إصابة عن طريق إرسال خلايا الدم البيضاء، إذا كان لديك جرح فقد تتحول المنطقة المحيطة به إلى اللون الأحمر أو تنتفخ مع حدوث عملية الشفاء ولكن بمجرد السيطرة على المشكلة ، يتراجع الالتهاب ويعود جسمك إلى طبيعته.
إذا كنت تعاني من إجهاد مزمن أو سمنة أو تعاني من اضطراب في المناعة الذاتية، فإن الالتهاب لا يختفي، ولكنه يستمر ويلحق الضرر بالجسم، ويحتمل أن يؤدي إلى مشاكل مثل التهاب المفاصل أو أمراض القلب أو السرطان.
قد يساعد تناول النظام الغذائي الصحيح على إيقاف هذه العملية الالتهابية وحماية جسمك من الأذى.
اختيار النظام الغذائي الصحيح
هناك نوعان من الأنماط الغذائية الرئيسية التي يعتقد أنها تنتج فوائد مضادة للالتهابات، هي حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH الغذائي، والقائم على تناول الكثير من الفواكه والخضراوات، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون، وكل الحبوب واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات، لا تتضمن هذه الحميات العديد من الأطعمة في النظام الغذائي الغربي ، مثل الأطعمة والمشروبات عالية المعالجة والسكرية واللحوم الحمراء والمعالجة.
بمرور الوقت، قد يقلل النمط الغذائي الصحي من خطر الإصابة بحالة المفاصل المؤلمة، وقالت ماكورميك إن نمط الأكل المضاد للالتهابات على مر السنين قد يقلل من خطر الإصابة بالنقرس بنسبة تصل إلى 60٪، قد يساعد اتباع نظام غذائي ثابت من الأطعمة المضادة للالتهابات أيضًا في تقليل آلام المفاصل للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام ويحتمل أن يبطئ من تطور الضرر.
