أكد المعهد القومى للتغذية، أن وجبة الإفطار تعتبر أهم الوجبات فى اليوم، ولها دور أساسى فى تحسين التركيز والأداء المعرفى والذاكرة لدى الطلبة، ويدعم زيادة الطاقة والنشاط البدنى، وزيادة القدرة على مقاومة الأمراض، وتنظيم السكر فى الدم، بالإضافة إلى التحكم فى التوازن النفسى والبعد عن العصبية.
وأضاف، الـlunch box يمثل حوالي ثلث الاحتياجات اليومية للطفل، لذلك يجب أن يحتوى على جميع المجموعات الغذائية لإمداده بجميع العناصر الغذائية اللازمة لنموه الجسدى والعقلى.
المكونات الصحية للانش بوكس
ولذا يُفضل أن تحتوى تلك الوجبة على كربوهيدرات معقدة والبروتين مثل: الجبن أو البيض، وخضروات وفاكهه لأنها غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة، مشيرا إلى إمكانية إضافة بعض الحلويات أو المقرمشات الصحية مثل الفيشار، فضلا عن زجاجة المياه وبعض العصائر الطبيعية للأطفال، مشيرا إلى أن شرب اللبن والعصائر الطبيعية أفضل من المياه الغازية، مشيرا إلى ضرورة تجنب الوجبات السريعة الدسمة.
ولفت القومى للتغذية إلى ضرورة اختيار"لانش بوكس" خالى من مادة الـBPA لأنها مادة كيميائية صناعية ضارة تُستخدم فى صناعة البلاستيك، وأن يكون ذات حجم مناسب ومُحكم الغلق، ومدون عليه رقم 5 للتأكد من تصنيعه من أفضل خامات البلاستيك، كما طرح المعهد بعض الأفكار للوجبات التى يمكن منحها للطلبة، منها: مافن البيض والخضروات، سلطة الجرجير والرمان بزيت الزيتون، وإضافة بعض الذرة الصفراء، عضير برتقال طبيعى، وكوكيز الجارينولا بعسل النحل، مع الماء، بالإضافة إلى البليلة أو الزبادى بالشوفان وعسل النحل، لاحتوائهما على الكربوهيدرات والبروتين والدهون، أو ساندوتش جبن بيضاء بالخضروات، وساندوتش بيض أومليت بالخضروات.
المكونات الصحية للانش بوكس:
1- زجاجة مياه وأخرى عصير طبيعى 100%.
2-علبة لبن أو كوب من الزبادى لاحتوائه على فيتامين "D" وكالسيوم وفيتامين "B" وبوتاسيوم.
3- البيض والجبنة البيضاء أو مصدر للبروتين للمساعدة على المجهود الحركى فى المدرسة.
4- النشويات كالمكرونة أو الخبز أو الأرز.
5- الفول مصدر فيتامين "ب" وغنى بالألياف والبروتين والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.
6- خضراوات مثل شرائح الجزر، والخيار، والطماطم، والفلفل الرومى الأخضر والملون، والخس أو الكابوتشا.
7- فاكهة مثل الموز، والعنب، والتوت، والتفاح، والتمر.
9- المكسرات كاللوز والجوز تساعد فى تطوير الجهاز العصبى للأطفال بشكل سليم.
