تعتبر البروفيترول من الحلوي المفضلة للكثير مثل السينابون، والتورتة، والجاتوهات بكافة أنواعها وأشكالها، وأيضًا هي من الحلوي التي تجمع ما بين الشوكولاتة والكريمة، ويمكن أن تقدم في الحفلات مع المشروبات الغازية، أو القهوة أو العصائر المختلفة على حسب الرغبة، لذا يستعرض "اليوم السابع "خلال السطور التالية طريقة عمل البروفيترول بمكوناتها السهلة والمناسبة للاحتفالات على طريقة الشيف مي صيام .
طريقة عمل البروفيترول
طريقة عمل البروفيترول: المكونات:
مقادير عجينة الشو
كوب من الدقيق.
كوب من الماء .
ربع كوب من الزبدة.
3 بيضات.
فانيليا.
مقادير الحشو:
ربع كوب من الباستري كريم.
ربع كوب كريم شانتيه أو لباني.
مكونات التزيين:
شوكولاتة خام خضراء جاهزة.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة والمياه على نار حتي تصل لمرحلة الغليان.
وثم ضعي الدقيق و يقلب جيداً، ثم أنتظرى حتي تهدئة النار.
وثم قلبي بطريقة جيدة حتي تتجانس العجينة و يختفي الدقيق ثم رفع الإناء من على نار ويترك حتى يهدأ العجين.
وثم ضيفي البيض بيضة تلو الأخرى مع الفانيليا.
وثم ضعي البيضة مع التقليب الجيد حتي تختفي.
و ثم ضيفي البيضة الأخرى وهكذا.
وثم ضعيها في كيس حلواني و يشكل كورات في صينية مدهونة زيت بسيط.
ويدخل فرن ساخن جداً على 180 درجة حتي يأخذ اللون الذهبي.
وبعد أن يهدأ، يجب أن تنتظرى .
وثم أحشي الكريمة بواسطة الأداة المخصصة للشو.
و يوضع في الشوكولاتة الذائبة و يرص فوق بعضه.
وثم تضاف الفراولة للتزيين .
تذويب الشوكولاتة:
يجب أن توضع الشوكولاتة في حمام ماء حتي تصل لمرحلة الذوبان.
تحضير الكريمة:
يضرب الباستري كريم مع ربع كوب لبن مثلج.
وثم تضاف الكريمة اللباني أو الجانتيه و يضرب مع ربع كوب لبن أيضاً.
و يخلط الباستري مع الجانتيه جيداً و يحشي به.
ويمكن أن تقديمها ضمن حلوى الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة 2023، مع بعض المشروبات من العصائر أو تناولها ضمن وجبة الأفطار اليومية مع كوب حليب أو قهوة حسب الرغبة.
البروفيترول
حلويات شرقية للحفلات
