عايز كنافة بلدى يبقى عم على القناوى.. قصة 35 سنة فى صنعة حلويات رمضان

الأربعاء، 20 أبريل 2022 04:00 م
عايز كنافة بلدى يبقى عم على القناوى.. قصة 35 سنة فى صنعة حلويات رمضان عم على يصنع الكنافة البلدى بقنا
قنا - صابر سعيد

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثا مباشر، مع العم على أحمد، يعمل فى صناعة الكنافة اليدوى منذ 35 عاما جنوب قنا.

وقال على أحمد، إنه يعمل فى صناعة الكنافة البلدى منذ 35 عاما، فى شهر رمضان من كل عام وذلك لإقبال المواطنين على شراء الكنافة البلدى التى لها زبائنها،وكذلك يعمل فى أيام أخرى على مدار العام. 

وأوضح العم على أحمد، أن طريقة صناعة الكنافة البلدى تختلف عن الآلية التى تضاف لها مكونات صناعية، كما أن الكنافة البلدى لها العديد من الاستخدامات ويمكن أن تحفظ لمدة شهر فى الثلاجة،وتحتاج الكنافة البلدى تحتاج إلى مهارة فى رش العجين وكذلك فى إعداد الدقيق فى المنزل من قبل أحد السيدات التى تعمل معه فى الصنعة. 

وأشار العم علي، إلى أن أفران الكنافة اختلفت عن قديما، فكانت تصنع من الطين ووقودها الحطب ولكن اليوم تصنع من الصاج وتعمل باسطوانات البوتاجاز.

الحاج على يعمل على صناعة الكنافة
عم على يصنع الكنافة

 

الحاجة على يرش عجينة الكنافة على الصاجة
عم على يرش عجينة الكنافة على الصاجة

 

توافد الزبائن على كنافة عم على
توافد الزبائن على كنافة عم على

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة