الدجاج المسحب من الأكلات السهلة الخفيفة التي يمكن تناولها بفصل الصيف أو في النظام الغذائي الصحي أو في أنظمة الدايت، لذا نتناول خلال هذا التقرير مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل الدجاج المسحب على الفحم بالبيت بأقل التكاليف وأسرع طريقة، وأيضًا من الممكن أن يتم تناول الأرز والسلطة الخضراء بجانبه أو تناول الثومية.
الدجاج المسحب المشوي: المكونات:
500 جرام من صدور الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وتوابل وكاري
طريقه التحضير:
نقوم بعمل التتبيلة في وعاء مناسب نضيف الزبادي والكاتشب والبصل والثوم المفروم ثم نضيف زيت الزيتون والخل والملح والتوابل ونقلب جيدا.
نضيف الدجاج ونتركه لمدة 3 ساعات في التتبيلة ويفضل أن يترك ليلة كاملة في الثلاجة.
يتم توزيع الدجاج على الشواية ويتم شوي الدجاج لمدة 30 دقيقة ويقلب على الجانبين من حين لآخر.
يقدم الدجاج مع الأرز بالخضار والبطاطس المقرمشة والكاتشب.
طريقة عمل الثومية: المكونات:
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
3 ملاعق متوسطة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق نشا
نصف كوب من الماء الدافئ
طريقة تحضير الثومية:
تذاب النشا في الماء الدافئ بطريقة جيدة، ثم قومي بوضعها على النار في إناء متوسط على درجة حرارة هادئة، ثم قومي برفعها من على النار وانتظري حتى تبرد، ثم قومي بوضع الثوم المهروس مع الزيت والليمون ثم قومي بالتقليب بطريقة جيدة، وبعد الانتهاء من التقليب قومي بوضع النشا في الكبة مع باقي خليط الثوم ثم قومي بوضع ملعقة من الزبادي وقومي بالتقليب مرة أخرى.
طريقة تحضير الدجاج المسحب
طريقة عمل الثومية بالبيت
طريقة عمل الدجاج المسحب
