كيكة العسل من الحلويات المميزة التي تمتاز باحتوائها على العديد من العناصر المغذية فمن أبرز مكوناتها عسل النحل الغني عن التعريف، لامتلاكه العديد من العناصر المفيدة في بناء الجسم، ونجد أن كيكة العسل من الحلويات التي يتزايد عليها الطلب بشكل كبير وقد نلاحظ ارتفاع سعرها بالمحلات لذا نتناول خلال هذا التقرير طريقة عمل كيكة العسل على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل كيك العسل
طريقة عمل كيك العسل: المكونات:
3 بيضات
فانيليا
3 أكواب دقيق
كوب الا ربع زبدة
نص كوب سكر
4 ملاعق كبيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
مكونات الحشو:
كريمة لباني
ساور كريم ويمكن أن يبدل بعلبة زبادي
للطعم ممكن أضافة كراميل للكريمة أو مربي حليب أو لوتس
طريقة تحضير كيك العسل:
في البداية قومي بتحضير إناء ثم قومي بعمل خليط من العسل والسكر ثم قومي بتقليبهم على النار بطريقة جيدة ثم قومي بإضافة الزبدة والتقليب الجيد لجميع المكونات حتى الذوبان
قومي بوضع البيكنج صودا ثم قومي برفع الإناء من على النار مع استمرار التقليب الجيد مع مراعاة استخدام إناء كبير لعدم الفوران.
بعد أن يهدأ الخليط قليلا قومي بإضافة البيض بيضة تلو الأخرى ثم يضاف الدقيق ونعجن إلى أن تصبح العجينة ملساء وناعمة ومن الممكن أن يحتاج الخليط لنصف كوب دقيق آخر حتى تتماسك العجينة
قومي بتقسيم العجينة من 5 لـ 6 كرات ثم قومي بفرد كل كرة على ورقة من الزبدة وباستخدام غطاء أو طبق نتخلص من الأطراف الزائدة بحيث نحصل على طبقات متساوية الشكل والحجم ويتم ثقب الطبقات بشوكة ثم قومي بتسوية كل طبقة بمفردها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة خمسة دقائق لكل طبقة مع مراعاة عدم إطالة التسوية بالفرن وذلك لتجنب جفاف الطبقات.
لكن يفضل أن تظل كل طبقة القليل من الدقائق بمجرد أن تتماسك نقوم بإخراجها من الفرن وهكذا يتم تسوية باقي الطبقات ثم قومي بتسوية الأطراف التي تم تقطيعها ثم نقوم بفرمها باستخدام الكبة لنزين بها الكيك ونحصل على شكل مثالي.
طريقة تحضير الكريمة:
يتم خفق الكريمة اللباني أولا بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك ثم يضاف الساور كريم أو الزبادي ويتم خفقهم معًا بطريقة جيدة ثم يضاف الكراميل أو مربي الحليب أو أي طعم مفضل لدينا على حسب الرغبة ثم قومي بأخذ طبقة من طبقات الكيك ثم وضعي طبقة من الكريمة عليها ثم طبقة كيك أخرى وأيضا طبقة من الكريمة إلى أن تنتهي كل الطبقات وأخيرا تغلف بالكريمة ويرش عليها الأطراف المضروبة في الكبة وتقدم.
مكونات كيك العسل
طريقة تحضير كيك العسل
