يعتبر الفول من الأكلات المفضلة للجميع على وجبة السحور في شهر رمضان، وذلك لأنه مميز بفيتامينات وفوائده الكثير للجسم، وذلك إلى جانب أهميته الكبرى في إعطاء الشعور بالشبع، ولهذا يعتبر هذا الطبق أساسيا بجانب طعام آخر يمكن أن يوضع على مائدة سحور رمضان، ولذا يقدم لك اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل طاجن الفول بالسجق والجبنة بخطوات سهلة وبسيطة لوجبة سحور شهية ومشبعة كما يلي:
طاجن فول بالسجق
طريقة عمل طاجن الفول بالسجق
المكونات
كوب فول مدمس
ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة زيت
ربع كيلو سجق بلدي "يمكن استبداله بهوت دوج حسب الرغبة"
بهارات وتوابل ملح، فلفل أسود بهارات، كمون، كزبرة "حسب الرغبة"
بصلة متوسطة
ملعقة ثوم مفروم ناعم
طاجن فول
طريقة عمل طاجن الفول بالسجق
طريقة التحضير
في إناء عميق يسلق السجق ويصفى جيدا
في مقلاة يقطع البصل حلقات ويضاف إليها الزبدة والزيت ويقلب على نار هادئة حتى أن يذبل.
يضاف الثوم البصل ويضاف إليه القليل من الكزبرة مع الاستمرار في التقليب.
يقطع السجق المسلوق، ويوضع على مزيج البصل والثوم، ويقلب جيدا مع البهارات.
يضاف الفول مع الاستمرار في التقليب ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
في طاجن الفرن يدهن بالزبدة ويوضع فيه مزيج الفول والسجق المقطع شرائح.
توزع الجبنة على الفول ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ثم يقدم، مع كوب من الحليب الرائب أو عصير ليمون باللبن والنعناع المنعش.
فول مدمس
