المجدرة السوري من الأكلات المحببة والمشهورة في مصر خلال السنوات الأخيرة، وتعتبر من الأكلات السورية بمكونات مصرية والتي يمكن تناولها في سفرة إفطاراليوم التاسع عشر من شهر رمضان ، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطورالتالية طريقة عمل المجدرة السوري والحلو ليالي لبنان وطماطم مخللة على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل المجدرة
طريقة عمل المجدرة السورية : المكونات:
كوب عدس أسود
كوب ونصف أرز بسمتي أو مصري
بصلة
بصلة للتقلية
ملح
كمون
كزبرة ناشفة
طريقة تحضير المجدرة:
شوحي البصل حتي يصبح لونه ذهبي
ثم ضيفي العدس المنقوع ليلة قبلها ويقلب جيدًا
ثم ضيفي الأرز وقلبي جيد
ثم ضيفي الملح والكمون والكزبرة الناشفة مع إضافة الماء
ثم اتركيها حتي الغليان
ثم قومي بتهدئة النار و توضع الشياطة ويترك حتي ينضج
ثم حضري طاسة وقومي بتحمير بصلة لعمل التقلية
ثم صفيها وخذي زيت التحمير وضعيه على المجدرة
ثم قومي بتقديمها مع التقلية والبقدونس و المكسرات
طريقة عمل ليالي لبنان: المكونات:
نصف كوب دقيق سميد
2ونصف كوب لبن
2ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة سكر
ماء ورد
فانيليا
كريمة مخفوقة
فسدف للتزين
شربات للتقديم أو عسل نحل
طريقة تحضير ليالي لبنان:
اخلطي السميد مع اللبن والسكر
ثم ضعيهم على نار حتي يغلي و ويثقل القوام
ثم قومي بوضع القشطة مع التقليب الجيد
ثم ضعي ماء الورد و الفانيليا واغلقي النار
ثم ضعي الخليط في بايركس أو بولة
ثم ضعيه في التلاجة حتي يبرد و يتماسك
يوضع علية طبقة من الكريمة المخفوقة و الفسدق
يوضع وقت التقديم عسل نحل أو شربات ثقيل
مكونات المجدرة
