يمكن للبقول، باعتبارها مخزنًا للبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة، أن توفر لك قوة غذائية قوية وتحسن الصحة، وإليك بعض الفوائد الصحية الفريدة التي تجلبها البقول إلى المائدة، وفقا لما نشره موقع " hindustantimes".
للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري: البقول غنية بالألياف ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري من خلال المساعدة في الحفاظ على مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.
يمنع السرطان: تحتوي البقول على فيتويستروجنز التي قد تساعد في الوقاية من السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
يعزز فقدان الوزن: في حين أن البقول منخفضة في السعرات الحرارية ، إلا أنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف ، مما يعني أنها تهضم ببطء وتعطي الشعور بالشبع، تعزز البقول طاقة ثابتة بطيئة الاحتراق بينما يساعد محتواها من الحديد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، مما يعزز إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.
تتحكم في الكوليسترول: من المفترض أن يكون للمحتوى العالي من الألياف الغذائية للبقول تأثيرات فسيولوجية ، مثل تقليل وقت العبور في أمعاء هذا من شأنه أن يساعد في تخفيف أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، كما أنه قادر على خفض مستوى الكوليسترول في الدم بسبب قدرته على الارتباط بالكوليسترول في أمعاء الإنسان.
تقلل من البصمة الكربونية: اختيار البقوليات ليس مفيدًا لصحتنا فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا لكوكبنا. البقول هي محاصيل مثبتة للنيتروجين ، مما يعني أنها تثري التربة بشكل طبيعي ، مما يقلل من الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية، إن اتباع نظام غذائي نباتي يتمحور حول البقول يمكن أن يقلل بشكل كبير من بصمتنا الكربونية.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة