تلعب الطماطم دورًا رئيسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية للقلب، حيث إن الطماطم غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي معروف بأنه يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الصوديوم في الجسم، ووفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الاستهلاك المنتظم للطماطم النيئة يخفف من ارتفاع ضغط الدم بنسبة 36 %على الأقل.
وبحسب موقع times now فإن تناول ما يعادل حبة طماطم كبيرة كل يوم يقلل بشكل كبير من خطر ارتفاع ضغط الدم.
فوائد الطماطم
تعد الطماطم واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا ومتوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
وفي دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، تمت متابعة عدد قليل من الرجال والنساء على مدى ثلاث سنوات وكان أكثر من 82% منهم يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم في بداية الدراسة إلى جانب عوامل شديدة الخطورة مثل مرض السكري والتدخين وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة وتاريخ عائلي لأمراض القلب والأوعية الدموية المبكرة.
وبعد اتباعهم لنظام غذائي يومي غني بالطماطم يشمل السلطات والعصائر، حسب العلماء انخفاضًا كبيرًا في مقياس الضغط الانبساطي.
ويعتقد الخبراء أيضًا أن الطماطم تحتوي على معادن ومركبات محددة مثل الليكوبين التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يخفض مستويات ضغط الدم ويحمي الشرايين من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من الليكوبين وتركيزاته في الجسم يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.
أطعمة صحية أخرى غنية بالبوتاسيوم لصحة القلب
تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم والتي تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب وخافض لضغط الدم ما يلي:
افوكادو
زبادي
موز
البرتقال وعصير البرتقال
سبانخ
زبيب
تونة
البنجر
وبحسب الأطباء فإن تناول الكثير من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الكلى، والتي غالبًا ما تحدث لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
الكلى المسؤولة عن إزالة البوتاسيوم من الدم، يمكن أن تؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة خطيرة تتعلق بتراكم البوتاسيوم في الجسم، إذا لم تكن قادرة على العمل بشكل صحيح.
