تختلف الوجبات الغذائية الشعبية من دولة لأخرى، من حيث النكهة والمكونات وغيرها من العوامل التى تجعلها مختلفة ومميزة، وتتمتع مدينة قازان الروسية بالعديد من الأطباق الغذائية التى تتميز بها، ونستعرض أبرزها فى هذا التقرير، وفقاً لما ذكره موقع milione.
أشهر وجبات الغذائية بمدينة قازان
لحم الخيل
باللغة التتارية، يُطلق على هذا الطبق كازيليك، وبالروسية كونينا ( Конина )، ويتكون من لحم الخيل المدخن ولحم الخيل غير مدخن، ويتميز باللحم الطرى ويبدو مثل السلامى.
لحم الخيل
سوليانكا كازان
وصحن سوليانكا ( солянка ) هو حساء روسى تقليدى مصنوع من التوابل ولحم البقر والنقانق والخيار والمخللات والبصل وخضراوات أخرى.
حساء
إيتشبيتشماك "Etchpetchmac"
وإيتشبيتشماك هى وجبة خفيفة تتكون من البطاطس ولحم البقر والبصل الحلو المقطع على هيئة مثلثات ويقدم مع الشاى والمرق.
إيتشبيتشماك
مرق
يُقدَّم هذا الحساء، بشكل تقليدى مع المعكرونة الصينية ويُحضَّر باللحوم والعظام والحبوب والخضراوات المطبوخة مع غليان الماء ثم يقدم على الطاولة.
مرق
تشاك تشاك
وباللغة الروسية تُسمى Чак-чак، وفى الإنجليزية تُسمى chak-chak، وهى حلوى شهيرة فى تتارستان، مصنوعة من عجينة غير مخمرة مقطعة ومدحرجة على هيئة كرات مقلية في الزيت، والتي تغمر بعد ذلك بالعسل.
تشاك
