طبيب بريطاني: الصيام يحسن السكر بالدم ويقلل الالتهاب ويحرق الدهون

يصف الدكتور مايكل موسلي، الطبيب بهيئة الخدمات الصحية الوطنية في مانشستر، ما يفعله ريشي سوناك رئيس وزراء المملكة المتحدة من الصيام لمدة 36 ساعة حتى يحصل على الفوائد الناتجة عن الصيام، أهمها أنه يخفض السكر بالدم والكوليسترول وضغط الدم، ويقلل الالتهاب بالجسم، ويحرق الدهون.

ريشى سوناك

وقال، إنه مهما كانت وجهة نظرك في سياساته، فعندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن الانضباط الذاتي لرئيس الوزراء أمر لافت للنظر، على ما يبدو، يبدأ ريشي سوناك أسبوعه - كل أسبوع - بالصيام لمدة 36 ساعة، يتوقف عن تناول الطعام في الساعة 5 مساءً يوم الأحد ويستهلك فقط الشاي الأسود أو القهوة أو الماء حتى الساعة 5 صباحًا يوم الثلاثاء.

وأضاف، أن هناك الكثير من الأبحاث التي تثبت أنه إذا كنت بصحة جيدة، فهناك الكثير ما يمكنك كسبه من خلال منح جسمك استراحة طويلة من الطعام - والكثير من الناس يفعلون ذلك الآن، لكن القليل منا لديه قوة الإرادة لحرمان أنفسنا من الطعام طوال هذه المدة التي يمتلكها.

واكد، لقد جربت كل أنواع الصيام تقريبًا، ووجدت أن الإستمرار لأكثر من 24 ساعة دون طعام أمر صعب، قبل بضع سنوات، أتممت صيام 4 أيام من أجل فيلم وثائقي تلفزيوني، وكان يتضمن فقط الماء والشاي الأسود والقهوة الخالية من السكر وكوبًا واحدًا من الحساء الذي يحتوي على 25 سعر حراري يوميًا، لقد كان الأمر صعبًا، ولكنه فعال من الناحية الصحية، بعد 4 أيام فقدت 3 أرطال من وزني، وكان جزء كبير منها عبارة عن دهون، كما انخفضت مستويات السكر في الدم بشكل كبير، كما انخفضت أيضًا المؤشرات الحيوية الأخرى.

وأوضح، إن هناك أدلة على أن الصيام، عندما تعتاد عليه، يمكن أن يحسن التركيز، أخبرني البروفيسور مارك ماتسون، عالم الأعصاب في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في نيويورك، أن أسلافنا اضطروا إلى التكيف مع فترات بدون طعام، وخلال هذه الفترة كانوا بحاجة إلى التركيز بشكل كبير على أفضل طريقة للحصول على الوجبة التالية.

وقال، إن النظرية القائلة بأن حالة الصيام يؤدي إلى مستوى عالٍ من التركيز هي أحد الأسباب التي أدت إلى انطلاقتها في عالم التكنولوجيا منذ بضع سنوات، قد يكون هذا أحد الأسباب وراء قيام ريشي بذلك.

وأضاف، إنه لقد ظل الناس يصومون لعدة قرون لأسباب دينية، لكن الأبحاث تدعم الفوائد الصحية بشكل متزايد، وتبين أن التغيرات الأيضية التي تحدث عندما تمنح جسمك راحة من الطعام يمكن أن تكون مفيدة، وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد في عام 2020 أنه يمكن أن يعزز دفاع الجسم ضد الإجهاد التأكسدي (الضرر الذي يلحق بالخلايا بسبب عوامل مثل التدخين والتلوث).

يساعد الصيام أيضًا على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ويمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، وقد يساعد أيضًا في وظائف المخ، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنه يعزز نمو خلايا جديدة في الحصين، وهي منطقة في الدماغ مرتبطة بالتعلم والذاكرة، والأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أنه يقلل الالتهاب المزمن، الذي لا يرتبط فقط بحالات مثل التهاب المفاصل، ولكن بالعديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بالشيخوخة، مثل أمراض القلب والخرف.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة كامبريدج الأسبوع الماضي، إنه عندما تم تقييد المتطوعين بتناول 500 سعر حراري يوميًا لمدة يومين متتاليين، ارتفعت مستويات حمض الأراكيدونيك في دمائهم، مما ساعد بدوره على تقليل الالتهاب، بالإضافة إلى تقليل الالتهاب، هناك فائدة أخرى للصيام وهي أنه يمنح جهازك الهضمي استراحة من الطعام؛ وهذا يحفز جسمك لبدء عملية "التنظيف الربيعي" الخلوية المهمة، حيث يتم تفكيك الخلايا وإعادة تدويرها.

أخيرًا وليس آخرًا، يشجع الصيام جسمك على التحول من حرق السكر إلى حرق الدهون كوقود – وهو خبر رائع إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد. وجدت مراجعة للدراسات، التي نشرت في مجلة  Nutrition Reviews  في عام 2015، أن الصيام لمدة يوم واحد، مرة واحدة في الأسبوع، لمدة 12 إلى 24 أسبوعًا، يقلل من وزن الجسم بنسبة تصل إلى 9%.

لكن معظم الأبحاث المتعلقة بالصيام تم إجراؤها على صيام اليوم البديل، أو الصيام المتقطع (مثل نظامي 5: 2)، أو الأكل المقيد بوقت (TRE)، حيث تأكل خلال نافذة معينة - على سبيل المثال، يمكنك البدء بـ 14 يومًا - ساعة "صيام"، وتناول الطعام فقط خلال فترة  10 ساعات، ثم قم بتمديده تدريجيًا إلى 16 ساعة، ثم 18 ساعة.

وعندما يتعلق الأمر بالصيام، يمكن أن يكون لديك الكثير من الأشياء الجيدة، يعد صيام ريشي لمدة 36 ساعة أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لمعظم الناس، من المؤكد أنها ليست مناسبة للحوامل، أو مرضعة، أو أقل من 18 عامًا، أو تعاني من مرض مزمن أو تاريخ من اضطراب الأكل - وتحدث إلى الطبيب العام أولاً إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

قال لي ذات مرة خبير الشيخوخة البارز، البروفيسور فالتر لونجو: "إن الصيام لفترة طويلة هو تدخل شديد إذا تم تنفيذها بشكل جيد، فقد يكون تأثيره قوية جدًا لصالحك إذا تم القيام بذلك بشكل غير صحيح، فيمكن أن يكون تاثيرا قويًا جدًا ضدك.

إذا كنت تتمتع بصحة جيدة، فإن الصيام يعد فكرة جيدة جدًا، ومن الرائع أن تعرف أنه ليس عليك استخدام صيام ريشي بالكامل لتحقيق الفوائد.