الدهون الصحية من أهم عناصر الوجبة اليومية الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم والعضلات ومرونتها، حيث تتكامل من خلالها الوجبة، ويصبح بعدها الجسم في حالة توازن، هذا ما أكده تقرير نشر في موقع ميديكال نيوز المعنى بالصحة العامة، تلك الدهون هي التي تحقق الشعور بالشبع، وتعزز من صحة الجسم وقوته ومرونته أيضًا.
وتابع التقرير أن الدهون غير المشبعة الصحية، أحد أهم الخيارات الصحية التي تعمل على حماية صحة القلب وتقى الإصابة بالسكر فضلاً عن أنها تقلل من حدة الكوليسرول غير الجيد، كما أنها تقلل من حدة الالتهاب التي تصيب الجسم، وهو ما ينصح به للحصول على نظام غذائى متوازن ومشبع.
وفى السياق ذاته نصحت الدكتورة داليا بهجت، أخصائى التغذية جامعة عين شمس، بضرورة الاهتمام بتقليل حدة الدهون غير الصحية في النظام الغذائى، تلك الدهون التي تصيب الجسم بالكثير من الآفات والأمراض والسمنة، ويضطرب الوزن من خلالها، ومنها الدهون الموجودة في الزيوت المهدرجة، وكذلك الأطعمة المقلية واللحوم الغنية بالدهون، فضلاً عن أنها تسبب اضطرابات حادة في المعدة ويضطرب الهضم والتمثيل الغذائي.
ومن أهم مصادرها: الدهون الصحية الموجودة في أطعمة مثل السمك الصحى وكذا المأكولات البحرية الصحية بأنواعها، والتي يجب أن يتم إدخالها في النظام الغذائى، فضلا عن الزيوت الصحية التي يمكن الطهى باستخدامها، مثل زيوت الزيتون وزيت الذرة الصحية غير المهدرج، مع الاهتمام باللب الأبيض والتسالى الصحية لانها توفر جزء ونسبة من تلك الدهون الصحية.
لا يمكن إدخال الكثير من نسب هذه الدهون، فالتوازن مهم ومطلوب ولابد من الاهتمام بمراعاة أن تكون الوجبة متوازنة ويمكن إضافة الشوربة بجانبها فضلاً عن الخضار والخبز الأسمر أو النشويات الصحية.
