أصبح مرض الكبد الدهني، شائعًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم، ويرتبط هذا المرض ارتباطًا وثيقًا بارتفاع معدلات السمنة والسكري من النوع الثاني ومتلازمات التمثيل الغذائي الأخرى وعوامل الخطر ترتبط بأمراض القلب والنوبات القلبية، ويلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في إدارة مرض الكبد الدهني وربما عكسه، وفقا لما نشره موقع onlymyhealth.
الأطعمة التي تساعد في علاج الكبد الدهنى
تشير الدراسات إلى أن شاربي القهوة المصابين بمرض الكبد الدهني يميلون إلى الإصابة بأضرار أقل في الكبد من أولئك الذين لا يشربون هذا المشروب الذي يحتوي على الكافيين. وفي إحدى الدراسات، تبين أن تناول كوبين في اليوم يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 44% وأربعة أكواب في اليوم بنسبة 65%.
الخضر
الخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. تساعد الكبد بشكل فعال عن طريق تقليل الالتهاب ومنع تراكم الدهون.
الأسماك الدهنية لأوميجا 3
تحتوي الأسماك مثل السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعتبر ممتازة لصحة القلب وقد ثبت أنها تقلل مستويات الدهون في الكبد وتقلل الالتهاب.
المكسرات لتحسين صحة الكبد
تحتوي المكسرات، وخاصة الجوز، على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. ويرتبط تناول المكسرات بانتظام بتحسن مستويات إنزيمات الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني.
زيت الزيتون - دهون أكثر صحة
زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، المعروفة بقدرتها على خفض إنزيمات الكبد والتحكم في الوزن. إن استخدام زيت الزيتون في الطهي أو في السلطات يمكن أن يفيد بشكل كبير المصابين بمرض الكبد الدهني. إنه بديل صحي للزبدة أو الزيت النباتي، ويضيف نكهة لطيفة للأطباق.
الثوم
ثبت أن الثوم يساعد في تقليل وزن الجسم والدهون لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني. ويمكن أن يضيف الثوم إلى أي طبق، وهو مفيد لصحة الكبد، لذلك لا تتردد في إضافة الثوم إلى وجباتك بكثرة.
الحبوب الكاملة للألياف
تحتوي الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان والأرز البني وخبز القمح الكامل على كميات عالية من الألياف التي يمكن أن تساعد في تحسين وظائف الكبد عن طريق الحفاظ على وزن صحي.
بروتين الصويا
يمكن أن يكون استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتية، مثل الصويا، بمثابة مقايضة مفيدة. ثبت أن بروتين الصويا، يقلل من تراكم الدهون في الكبد. بالإضافة إلى ذلك، فهي طريقة رائعة لإبقاء وجباتك ممتعة ومتنوعة.
بالكركم
الكركم، المعروف بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، هو نوع آخر من التوابل الممتازة التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي . والكركمين، العنصر النشط في الكركم، يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الكبد عن طريق تقليل الالتهاب ومكافحة تراكم الدهون.
الشاي الأخضر لتعزيز مضادات الأكسدة
الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي تسمى الكاتيكين، والتي ثبت أنها تعمل على تحسين وظائف الكبد وتسلل الدهون. يمكن أن يساعد شرب الشاي الأخضر في التحكم في مستويات الدهون في الكبد، خاصة إذا كنت تستهلكه بانتظام.
