الملبن بالمكسرات من الحلويات الشرقية ومن القطع الأساسية بعلبة حلوى المولد النبوي وتتميز بأنها لذيذة وشهية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل ولا سيما خلال هذه الفترة التى تسبق حلول مولد النبوي الشريف، لذا نستعرض طريقة عمل الملبن بالمكسرات المحشوة بـ الفول السوداني على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل الملبن بالمكسرات:
المكونات:
كوب سكر.
كوب ماء.
ربع كوب نشا.
رشة ملح.
عصير ليمونة.
مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز، ...).
ماء ورد أو فانيليا للتزيين.
طريقة تحضير الملبن بالمكسرات:
ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
اخلطي النشا مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا ثم ضيفي باقي الماء البارد والملح وقلبي جيدًا.
ضيفي خليط النشا إلى الشربات الساخن مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط ويتماسك.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالنشا واتركيه ليبرد تمامًا.
قطعي الملبن إلى قطع متوسطة الحجم، ثم غلفي كل قطعة بمكسرات مشكلة زيني بماء الورد أو الفانيليا.
طريقة عمل الملبن المحشي بالفول السوداني:
المكونات:
كوب فول سوداني محمص ومقطع.
تحضير الملبن:
اتبعي الخطوات السابقة لتحضير الملبن الأساسي.
بعد أن يبرد الملبن قليلاً، قطعي منه قطعًا مستطيلة أو مربعة.
ضعي كمية مناسبة من الفول السوداني المفروم في منتصف كل قطعة ثم أغلقيها لتشكل شكلًا مستديرًا.
زيني الملبن المحشو بماء الورد أو الفانيليا.
يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها، أو مزيج منها.
يمكنكِ حشو الملبن بأي نوع من المكسرات أو المربى أو الشوكولاتة.
يمكنكِ تشكيل الملبن بأشكال مختلفة، مثل مكعبات أو كرات.
يمكن حفظ الملبن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
ملبن
طريقة عمل الملبن
