يعد الكبد أحد أكبر أعضاء الجسم، حيث يساعد في هضم الطعام وتخزين الطاقة وإزالة السموم، ويقع على الجانب الأيمن العلوي من البطن، ويحتاج الكبد إلى الحماية من مخاطر الإصابة بأمراض.
مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) هو حالة يمكن أن تؤثر على الأشخاص بسبب تراكم الدهون.
يحتوى الكبد السليم على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون على الإطلاق، وتقول مؤسسة الكبد الأمريكية أنه إذا كان أكثر من 5 إلى 10% من وزن الكبد عبارة عن دهون.