يتكون ملح الطعام من 60٪ كلوريد و 40٪ صوديوم
بصرف النظر عن العوامل الوراثية والبيئية ، فإن ما نأكله يشكل جزءًا كبيرًا من صحتنا، يتم إجراء العديد من الدراسات مع التحذيرات من السكر والكربوهيدرات وقلة التمارين الرياضية التي تساهم بشكل كبير في السمنة
وفقًا لدراسة حديثة نُشرت فى المجلة الدولية لعلم الأوبئة، فإن استهلاك الكثير من الملح يمكن أن يكون له آثار ضارة على الصحة.