كشفت دراسة حديثة نشرتها صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، إن تناول الكثير من الملح يتسبب في وفاة 10 آلاف شخص في جميع أنحاء أوروبا كل يوم
يلعب الصوديوم دورًا محوريًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم و نظرًا لأنه يؤدي وظيفة رئيسية، فإن استهلاكه مفيد للصحة ولكن تناوله المفرط يمكن أن يضر بصحة القلب،
كشفت بعض الدراسات الحديثة ان افراط الأشخاص في تناول ملح الطعام في النظام الغذائي بشكل يومي يسبب اضرار بالغة بالصحة العامة لهم مثل الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وامراض الكلي.