تمثل الأمراض المنقولة بالغذاء مصدر قلق خطير، حيث تؤثر على الملايين في جميع أنحاء العالم كل عام، من خلال اتباع بعض الممارسات البسيطة
يمكن أن تؤدي إعادة تسخين الطعام إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء لأن البكتيريا يمكن أن تتكاثر عند تسخين الطعام وتبريده وإعادة تسخينه،
أفادت تقارير أن إعادة تسخين بقايا الطعام المتروك خارج الثلاجة قد يؤدى إلى الوفاة، بعدما تسبب طبق مكرونة في وفاة شاب.